Una familia hispana ha puesto su sello al vender deliciosas tortillas de maíz bien recién hechas en un camión de comida al este de San José.
"Tortillas son esenciales, todos los días comemos tortillas, al menos nosotros, y pues eso es lo que nos ha hecho únicos aquí en el Área de la Bahía", explicó Ana Camacho, dueña de Tortillería la Familiar.
Sus dueños con raíces michoacanas y de Jalisco, México; aseguran sentirse orgullosos de poder traer un pedacito de su cultura a la ciudad.
"Tenemos nuevos clientes todos los días, nuestros clientes regresan cada vez, les encanta las tortillas, como dicen es algo muy diferente les recuerda un pedacito de México que muchos hemos dejado atrás, y pues eso es lo que nos ha diferenciado de las tortillas regulares", dijo Ana.
De lunes a domingo, desde las 9:00 a.m., hasta las 6:00 p.m., Tortillería la Familiar, como buenos trabajadores hispanos, trabajan sin parar.
"Entre semana estamos hablando de unas 15,000 a 20,000 tortillas, en fin de semana que son nuestros días más ocupados estamos hablando de un promedio de entre treinta mil a cincuenta mil tortillas", aseguró Ana.
Sus clientes llegan desde muy temprano por sus tortillas recién hechas y bien calientitas al camión ubicado entre la Story Rosa y white Road.
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"Llegamos nivelamos nuestra trailer, hacemos nuestra masa, ponerla en nuestra máquina, tratar de sacar nuestra tortilla, que salga una tortilla bonita, quemadores, sale tu tortilla, la empaquetamos y despachamos a nuestro cliente", afirmó Ana.
Sin tener que ir a México, ahora familias podrán disfrutar del auténtico sabor de una suave tortilla de maíz.
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"Muchas familias vienen y nos dicen, ¿saben qué? ya mis hijos no comen otras tortillas que no sean las de ustedes", dijo Ana.
Y si se preguntan cuál es el secreto de que sus clientes regresen por una, dos o incluso por muchas más
"Es una tortilla bien suavecita, recién salidita, calientita que es única, el sabor es único. Eso es lo que los hace regresar, una tortilla fresca y hecha al momento", aseveró Ana.
