Mama Coco es un restaurante de comida mexicana que gracias a la unión familiar y el apoyo de la comunidad logró salir adelante a pesar de la pandemia en Menlo Park.
“Los primeros meses fueron muy difíciles, pero gracias a la comunidad de Menlo Park poco a poco fuimos saliendo adelante y encontramos el camino de traer a nuestros empleados de regreso y poder fundar otra vez el corazón del restaurante”, afirmó Mónica Polotzi, dueña del lugar.
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El restaurante, ubicado en El Camino Real, abrió sus puertas hace 7 años con un amplio menú de una variedad de platillos de diversas regiones de México.
“Tenemos Tampico, Veracruz, hurache, mole poblano, salmón veracruzano, tenemos diferentes comidas de diferentes estados”, indicó Omar Piña, propietario del lugar.
Toda la comida con diferentes tipos de guisos son parte de las recetas y el sazón casero de la abuela Mama Coco.
“En honor a mi abuela que ella fue una mujer muy emprendedora y siempre su importancia fue la unión familiar y como latinos estamos muy inclinados hacia la familia y es lo que queremos proyectar en este restaurant”, indicó Monica.
Y aunque Mama Coco no pudo evidenciar este sueño, su nieta asegura que está orgullosos de todo lo que han logrado hasta ahora.
Local
“Desafortunadamente ella no pudo ver el sueño realizado tratamos de traerla para que ella viera y darle la sorpresa pero decidió partir antes y me siento bendecida yo sé que ella nos está viendo desde arriba bendiciéndonos y echándonos porras”, dijo Monica.
El establecimiento ahora tiene una sucursal en San Carlos ubicado en Laurel Street.
“Me siento orgullosa de que he logrado el sueño que ella también tenía, y el seguir la tradición con mis hijos y la gente que sepa quién es mamá coco y dónde surgió todo esto las raíces de mi abuela”, añadió Monica.
