Pupusería Las Cabañas ofrece el sabor de la gastronomía salvadoreña en Hayward

Si escucha nombres de platillos como yuca frita con chicharrón, nuegados con chilates o pupusas probablemente ya sepas de lo que le están hablando.

Se trata de auténtica gastronomía salvadoreña, tal como la sirven en la pupusería Las Cabañas desde el año 2004.

“Cuando empezó, empezó bien pequeño, vendiendo como podía, rebuscando cualquier manera para agarrar más clientes”, indicó Franklin Martínez, dueño del restaurante.

Y es que este negocio familiar, comenzó gracias a la iniciativa de Ángela Leiva, la mamá de Franklin.

“A ella le encantaba servir a los clientes, ella era una servidora de la gente”, aseguró Franklin.

El sueño americano de Ángela tenía olor a cocina salvadoreña, por lo que al llegar a este país trabajó para lograr su cometido, pero no fue una tarea fácil.

“Aquí empezó con un lugar, una suite con solo cinco mesas. Ella era la mesera, cocinera, lavaplatos, hacia todo y ya poquito a poco se fue expandiendo”, recordó Franklin. “Desde el 2015 empecé a tomar más del ownership porque la salud de ella estaba un poco baja, y pues yo me metí para ayudarle con mi otro hermano”.

Lamentablemente Ángela falleció en noviembre de 2020, sin embargo, su legado está consolidado en uno de los restaurantes hispanos más antiguos de la zona.

Hoy en día, la pupusería la cabaña no solo es un lugar para comer salvadoreño, sino también para pasar un buen rato en una barra.

“Entre la pandemia que estaba bien difícil para nosotros, aprovechamos, sacamos la licencia, full liquor license y agarramos la licencia en 2020 cuando toda la economía se fue abajo, aprovechamos a construir cuando todo esto”, indicó Franklin.

Este comerciante está claro en que el cambio es una constante, por eso, aunque esta pupusería mantiene su sello tradicional, no deja de aprovechar oportunidades con la tecnología.

“Nosotros hemos visto un big push en sales, con todas las promociones que témenos en Instagram y TikTok, hay que adaptarse y pensar en innovar cosas y hacer cosas nuevas”, agregó.

Cuando estuvimos de visita en la pupusería Las Cabañas nos comentaron que han logrado gran popularidad en las redes sociales por su pupusa de birria, cuya porción es bastante grande

dicen que durante los fines de semana a veces hay largas filas en espera de este platillo.