Un negocio muy peculiar promete remontarte a los sabores de tu niñez.
Brew and Crew es una cervecería artesanal que fue creada gracias al ingenio de una hispana que buscaba preservar los sabores de los dulces, las frutas y las salsas a través de la cerveza.
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“Está llena de sabor, cultura y mucho corazón”, aseguró Marlene García.
La cervecería está ubicada en el centro de Salinas en el condado Monterey y cuenta bebidas de infinidades de sabores y colores.d
“Nosotros crecimos en una casa de tías, tíos, abuelos y todos nos enseñaban cómo se cocinaba con chile dulce tamarindo, Jamaica y todos esos sabores los recordamos”, explicó Marlene.
Cervezas con tintes de café de olla y canela, mango y habanero también se suman a esa variedad.
“Queríamos implementar todos esos sabores a la cerveza que estamos haciendo hoy para no perder la cultura”, aseguró Marlene.
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Esta hispana emprendedora comenzó el negocio hace cinco años cuando era maestra de tercer grado. Comenzó a experimentar y hacer cervezas artesanales con un kit de $125 que compró en internet.
Hoy, Marlene está asociada con Steven Corona, un excompañero de escuela con el que pudo darle forma a un negocio que comenzó como un pasatiempo.
“Nosotros queremos que todos los que entren se sientan importantes porque tu estas entrando a nuestro lugar habiendo tantos otros decidiste llegar aquí”, indicó Marlene.
La Cámara de Comercio la nombro como una de las jóvenes profesionales en el 2022.
Actualmente, Marlene afirma que busca abrir su segundo negocio, se trata de un café donde también está involucrada su familia.
