The Every Company es una empresa que decidió inventar un proceso que le permitiera producir huevos sin necesidad de utilizar a una gallina para obtenerlos.
Arturo Elionzo, presidente de la compañía y cofundador, explicó que la iniciativa surgió ante una preocupación de lo que ocurre en el planeta.
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"Veía que uno a la semana comía unos 20 huevos, eso al mes da casi 100, y eso implica que las gallinas necesitan mucho trigo y mucha agua, lo que genera deforestación", explicó Arturo.
El joven latino, nacido en la frontera en Laredo Texas, aseguró que no imaginó que se dedicaría a esto.
"Vine a San Francisco sin trabajo ni nada, y empezamos con $50,000 con nuestro primer inversionista y ya hemos recaudado $200 millones", dijo Arturo.
El empresario explicó que para llevar a cabo el proceso para producir los huevos utilizan la tecnología de impresión en 3D para imprimir el código de ADN que corresponde con la proteína del huevo.
“Tenemos la proteína, la fermentamos, se pone en cilindros, pasan por esas incubadoras y de allí sale el producto", afirmó Arturo.
Se espera que para el 2023 estos huevos ya estén disponibles en los supermercados, actualmente ya hay empresas que los tienen.
