La cocina cubana se caracteriza por tener una de las sazones más ricas, sin embargo, una mujer emprendedora decidió ponerle su toque especial y crear platillos veganos.
“La sazón es la base de todo en eso sí yo soy afortunada porque ya sé que a la gente le encanta la comida”, asegura Wanda, creadora de El Rincón de la Prima.
Recibe las noticias locales y los pronósticos del tiempo directo a tu email. Inscríbete para recibir newsletters de Telemundo 48 Área de la Bahía aquí.
Wanda asegura que todo inició en su natal Cuba.
"Los inicios empezaron en Cuba, mi país, yo vivo aquí como desde hace como 10 o 12 años y siempre me gustó, siempre tuve inclinación por la cocina”, explicó Wanda.
Esta emprendedora tiene 22 años siendo vegana y desde pequeña aprendió a cocinar gracias a su mamá y a su abuela, por lo que ahora utiliza todo ese aprendizaje para realizar sus comidas que van desde remolacha fricase y aguacate hasta arroz con frijoles, plátanos, ensalada y vegetales.
“Ahorita yo tengo un plato de ropa vieja, que lo hacemos con a veces con hongos, pero es rico con jackfruit", aseguró.
Aunque actualmente Wanda no tiene un establecimiento físico, está en contacto con Oakland Bloom, una organización sin fines de lucro que ayuda a chefs inmigrantes y refugiados a sacar adelante sus proyectos culinarios.
Local
Wanda siempre ha tenido la fuerza para Salir adelante por lo que ni la pandemia la ha detenido.
"Y exhorto a todas esas personas que tienen también esa idea que sigan adelante que no se dejen caer, que nadie les ponga un pie adelante, que nadie les diga que no lo puede hacer y que nunca pierdan la esperanza porque los sueños se cumplen”.
Actualmente, esta empresaria está escribiendo un libro de comida cubana vegana.
Si estás interesado en probar la cocina de Wanda llama al (510) 575-5594 aunque por el momento solo prepara comida para eventos, asegura que pronto abrirá su propio restaurante.
