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¿Vendes comida en tu casa? Esto es lo que debes saber para hacerlo legalmente en el condado Santa Clara

Los vendedores estarán sujetos a completar un curso de certificación de seguridad alimentaria.

Telemundo

El condado Santa Clara aprobó una ordenanza que le permitirá a las personas que preparan, cocinan y venden comida desde sus casas hacerlo de forma legal solicitando un permiso a través del Departamento de Salud Ambiental del condado.

Estos negocios, llamados Microenterprise Home Kitchen Operations o MEHKO (por sus siglas en inglés), estarán sujeto a inspecciones del Departamento de Salud Ambiental del condado y deberán completar un curso de certificación de seguridad alimentaria.

“Esto ayuda a eliminar las limitaciones que enfrentan los empresarios de alimentos a pequeña escala, muchos de ellos mujeres, inmigrantes y personas de color, lo que permite la operación de un negocio legítimo, legal y aprobado por el condado desde la comodidad de su hogar”, dijo Cindy Chávez, supervisora y promotora de la ordenanza. “La ordenanza es una gran noticia para nuestras muchas comunidades diversas, ya que ofrece nuevas vías para la preparación y venta de cocina culturalmente familiar, al mismo tiempo que fomenta opciones más saludables en vecindarios desfavorecidos donde el acceso a alimentos nutritivos puede ser limitado”.

Autoridades explicaron que usualmente quienes operan estos pequeños negocios de comida tendrían que pagar una tarifa  de $635, con una tarifa de solicitud única adicional de $340. Sin embargo, estas tarifas pueden no aplicarse durante el primer año de funcionamiento en virtud de un programa del condado diseñado para ayudar a las pequeñas empresas a raíz de la pandemia de COVID-19.

"Esperamos ayudar a los negocios desde el hogar a tener una posición legal y garantizar que los alimentos se preparen y sirvan de manera segura", dijo Marilyn Underwood, directora del Departamento de Salud Ambiental del condado.

Una ley estatal que entró en vigencia en 2019 otorga a los condados de California discreción para permitir MEHKO dentro de su jurisdicción. De acuerdo con esa ley estatal, existen requisitos para calificar operaciones:

• Cada operación de cocina casera está limitada a servir 30 comidas por día o 60 comidas por semana

• Se requiere que todos los alimentos se preparen, cocinen y sirvan el mismo día

• A los propietarios se les permite un empleado de alimentos a tiempo completo que no sea miembro de la familia o del hogar

Para solicitar los permisos de venta de comida a través del Departamento de Salud Ambiental visita https://ehinfo.sccgov.org/home .

Si necesitas más información en español sobre esta nueva iniciativa haz clic aquí.

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