Estudio revela que comer carne asada puede producir diabetes

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    Estudio revela que comer carne asada puede producir diabetes

    La diabetes aumenta el riesgo de enfermedades cardio vasculares y derrame cerebral.

    (Publicado miércoles 15 de mayo de 2019)

    Un nuevo estudio reveló que las personas que consumen carne asada son más propensas a sufrir de diabetes.

    Para llegar a esta conclución la Universidad de Harvard realizó pruebas a 130 mil personas sanas en un transcurso de 10 años.

    Gan Liu, doctor e investigador explicó que las personas no pueden controlar las temperaturas de un asador y al elevarse a niveles más altos que los de una estufa convencional o un horno  producen ciertas sustancias toxicas llamadas Aminas Heterociclicas e Hidrocarburos Aromaticoas Policiclicos que son resistentes a la insulina.

    Liu afirmó que estos químicos también pueden hacerle ganar peso a las personas hasta el punto de desarrollar obesidad.

    La insulina es una hormona que nivela el azúcar en la sangre y cuando el cuerpo de una persona constantemente genera muchas de ella es cuando empiezan los problemas de diabetes.

    “La diabetes aumenta el riesgo de muchas enfermedades cardio vasculares, hay de 2 a 4 veces más riesgo de sufrir un paro cardiaco, un derrame cerebral, problemas de riñón o de la vista”, afirmó Erin Mccullough, nutricionista y educadora de diabetes

    Expertos recomendaron que, aunque no es necesario dejar de comer carne asada, es importante utilizar métodos de cocimiento más convencionales donde puedas moderar la temperatura.