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Sequía golpea a las cervecerías

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Gordon Biersch utiliza dos galones y medio de agua para hacer un galón de cerveza.

La sequía también podría afectar a las cervecerías del Área de la Bahía.

Y es que la industra cervecera local está a la espera de posibles restricciones por parte de las compañías de agua, incluyendo una reducción de hasta 20 por ciento del recurso.

Las restricciones podrían alterar el sabor de esta bebida y disminuir la producción.

La cervecería Gordon Biersch utiliza dos galones y medio de agua para hacer un galón de cerveza. Otras marcas utilizan de cuatro a siete galones.

“Si nos encontramos en la posición de que tenemos que reducir el uso de agua en un 20 por ciento, no tengo idea como podríamos hacer frente a eso”, dijo Dan Gordon, uno de los fundadores y propietarios de la cervecería.

A nivel estatal, la industria de la cerveza dijo que si la sequía continúa en los próximos años se verán obligados a subir los precios de la bebida.